Solomillo de ternera
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) considera las alegaciones de Alberto Contador que han supuesto su absolución por su presunto positivo por clembuterol un «ataque injustificado y directo al sector del vacuno español». Según una nota de dicha organización, se ponen en duda los sistemas de control a los que se somete la carne de vacuno tanto en España como en la Unión Europea. La INVAC considera que las alegaciones del ciclista madrileño «echan por tierra el sistema de trazabilidad -”verdadera herramienta para las administraciones y consumidores, para conocer al detalle todas y cada uno de los pasos dados por este alimento desde la explotación al punto de venta-”, y acusan a los ganaderos de prácticas del todo ilegales siendo fácilmente demostrable por el sector que en el último año ninguna res ha dado positivo a los análisis en clembuterol».
En esas alegaciones, la defensa de Contador señala que «la ingesta de carne contamidad fue la causa» de la aparición en el organismo del corredor de la sustancia prohibida «clembuterol». Desde INVAC, señala la nota, «volvemos a insistir en que el uso de clembuterol para el engorde de animales está prohibido en nuestro país».
Fuente: http://www.diariodeleon.es
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